Aus der Contrada Annuziata, 400 Meter über dem Meeresspiegel, stammen die Trauben für diesen BIO-zertifizierten Rotwein. Die alluvialen Böden sind sowohl tiefgründig als auch humusreich, sodass die Reben ideale Wachstumsbedingungen vorfinden. Nach der Maischegärung von 12 bis 15 Tagen, reift der Wein für weitere Monate in Tonneauxfässern. Geringe Erträge sorgen im Mund für spürbare Extrakte und Aromen aus Granatäpfeln, dunklen Beerenfrüchten und sanften Veilchen sowie Raucharomen. Mit einem kraftvollen und zugleich eleganten Auftritt begleitet er Speisen aus Rind, Schwein und Wild, glänzt aber auch solo mit einem schönen, langen Abgang.
| Weingut | Vini Vaccaro |
| Jahrgang | 2022 |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Appellation | |
| Lage | |
| Name | Gm 8107-3 |
| Rebsorten | |
| Qualität | DOC |
| Geschmacksrichtung | |
| Alkohol | 13.50 |
| Restsüße | 3.30 |
| Säure | 5.20 |
| Extrakt | 35.60 |
| Ertrag | 0.00 |
| Schwefel | |
| ph-Wert | 0.00 |
| Ausbau | Andere |
| Allergene | Sulfite |
| Mengeneinheit | 0.75 l |
| Rebenalter | |
| Gärtemperatur | |
| Trinktemperatur | |
| Trinkreife | |
| Auszeichnung | Weinwirtschaft: 89 |
| Speiseempfehlung |
